Wysokokaloryczne jedzenie uzależnia.
czwartek, 15 kwietnia 2010
Badania amerykańskich naukowców dowiodły, że jedzenie tłustych potraw działa na mózg podobnie jak twarde narkotyki.
Zrobiono badania, niestety, na szczurach. Pierwsze polegało na przyczepieniu trzem grupom szczurów elektrod mierzących wrażliwość mózgu na przyjemne bodźce. Szczury z pierwszej grupy jadły zdrową żywność, te z drugiej grupy dostawały nieduże porcje wysoko tłuszczowego pokarmu a gryzonie w trzeciej grupie miały nieograniczony dostęp do niezdrowego jedzenia.
Po 40 dniach eksperymentu okazało się, że szczury z grupy trzeciej jedzą znaczenie więcej tłustej żywności, gdyż ich mózgi są na nią mniej wrażliwe. Zaledwie po kilkudziesięciu dniach niezdrowej diety były już otyłe.
Drugie badanie sprawdzało, czy szczury będą jeść tłuste jedzenie nawet w obliczu negatywnych konsekwencji. Jednym z wyraźnych oznak uzależnienia jest niemożność porzucenia danej czynności, nawet przy zdawaniu sobie sprawy z nieprzyjemnych następstw.Gryzonie ze wszystkich trzech grup nauczono, że po zapaleniu lampki zostaną porażone prądem, jeśli nie przestaną jeść. Szczury z pierwszej (zdrowa żywność) i drugiej (nieduże porcje tłustego jedzenia) grupy na widok światła uciekały, natomiast zwierzęta z trzeciej grupy ( wysokokaloryczne pożywienie) jadły dalej, nie zważając na bolesne konsekwencje.
Próbowano odzwyczaić otyłe szczury od niezdrowej żywności. Nie chciały, odmawiały jedzenia. Wolały głodne czekać na tłusty smakołyk niż sięgnąć po zdrowszą potrawę.
Ludzie, na szczęście, mają zdrowy rozsądek (?)
Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie "New Scientist"Na podstawie gazeta.pl opracowała Justyna Moćko
Justyna@joga-joga.pl
