Letnia sałatka z kuskusem

Pyszna, szybka i zdrowa sałatka, która doskonale sprawdzi się w leniwe letnie popołudnia. Doskonała na piknik lub przyjęcie w plenerze. Bazą jest orientalny kuskus, który w połączeniu z polską pietruszką, śródziemnomorską bazylią i orzeźwiającym sokiem z cytryny tworzy smaczny miks kulturowo-kulinarny. Ta sałatka na długo zapadnie w pamięci jako jeden z tych letnich smaków, które w długie zimowe wieczory przywołują w pamięci piękne, letnie wspomnienia.

Składniki:

- 250 g kuskusu

- 3 dojrzałe pomidory

- 3 ogórki gruntowe

- pęczek pietruszki

- kilka listków bazylii

- garść pestek słonecznika

- pół cytryny

- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)

- oliwa z oliwek

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Kuskus należy zalać wrzątkiem lub gorącym bulionem i pozostawić, by napęczniał (maksymalnie 10 minut). W tym w upalny dzień. Smacznego!