Zapiekanka warzywna
Jesień daje nieskończoną ilość możliwości przygotowywania warzyw. Proponuję Wam zapiekankę z ryżem, w której mogą znaleźć się wszystkie warzywa jakie znajdziecie na listopadowych straganach.
Kroimy na duże kawałki:cukinię, kabaczka, brokuły, marchew, kalafiora, paprykę (najlepiej czerwoną), pora, cebulę i wrzucamy do garnka z rozgrzanym olejem, dusimy przez chwilę (można podlać trochę wody) i dodajemy:
pieprz, kolendrę w ziarnach, curry, oregano
sól, sos sojowy, bulion wegetariański
pokrojone pomidory, trochę koncentratu pomidorowego, bazylię
kurkumę, tymianek, rozmaryn
Pod koniec zapiekania dodajemy masło i wrzucamy ugotowany wcześniej brązowy ryż.
