Kotlety z boczniaków
Znakomite i wyjątkowe w smaku boczniaki są godne polecenia szczególnie na zimowe wieczory. Dla miłośników tradycyjnej polskiej kuchni mogą stanowić ciekawą i przede wszystkim zdrową alternatywę dla kotletów schabowych. Polecamy boczniaki w panierce razem z pieczonymi ziemniakami, zasmażana kapustą lub buraczkami.
Składniki:
10 sztuk boczniaków średniej wielkości.
Panierka: bułka tarta, mąka pszenna, dwa jajka
Przyprawy: sól, pieprz, tymianek, zioła prowansalskie
Olej do smażenia. Przygotowanie:
Boczniaki myjemy i czekamy, aż ociekną z wody. Jeżeli ogonki bardzo wystają, odcinamy je i panierujemy osobno. Najlepiej jeżeli boczniaki będą jak najbardziej płaskie, większe boczniaki pozawijane możemy podzielić na kilka mniejszych części. Następnie panierujemy na przemian w jajku i bułce tartej wymieszanej z kilkoma łyżkami mąki. Do jajka dodajemy sól, pieprz oraz przyprawy. Tak przygotowane boczniaki kładziemy na rozgrzany tłuszcz na patelni. Smażymy po kilka minut z każdej strony na złoty kolor. Smacznego.
