Czy wychowywać dzieci na wegetarian?

Niedawno w Rzeczpospolitej ukazał się wywiad z doktor Agnieszką Jarosz, ekspertem z Instytutu Żywienia. W ostatnim akapicie wywiadu czytamy: (…) Niestety, jest u nas bardzo dużo ludzi, którzy zostają wegetarianami, nie zdając sobie sprawy z tego, jak bardzo trzeba uważać na dietę, żeby sobie nie zaszkodzić. A już wychowywanie dzieci na wegetarian jest wystawianiem ich na wielkie ryzyko i najlepiej od razu zrezygnować z takich pomysłów. Dzieci powinny jeść białko zwierzęce.". Profesor Janusz Książyk, kierownik Kliniki Pediatrii Centrum Zdrowia Dziecka wysłał sprostowanie, również do portalu joga-joga.pl, za co dziękujemy. Poniżej treść:

......../.............../ ………

Warszawa, niedziela, 4 września 2011

Szanowny Panie Redaktorze,

Pani Doktor Agnieszka Jarosz, ekspert z Instytutu Żywności i Żywienia, udzieliła w dniu 11-08-2011 panu Redaktorowi Adamowi Tycnerowi wywiadu pt.: "Nie wychowujmy dzieci na wegetarian".

Jestem pełen uznania dla wiedzy i doświadczenia Pani Doktor Agnieszki Jarosz. Jestem też pod urokiem Jej Osoby.

Jednak, chciałbym wyrazić swój sprzeciw przeciwko wnioskowi, jaki Pani Doktor formułuje na końcu przeprowadzonego wywiadu: "Niestety, jest u nas bardzo dużo ludzi, którzy zostają wegetarianami, nie zdając sobie sprawy z tego, jak bardzo trzeba uważać na dietę, żeby sobie nie zaszkodzić. A już wychowywanie dzieci na wegetarian jest wystawianiem ich na wielkie ryzyko i najlepiej od razu zrezygnować z takich pomysłów. Dzieci powinny jeść białko zwierzęce.".

Otóż, prawda jest taka, że badania naukowe i oświadczenia towarzystw naukowych na świecie, wskazują na korzystny wpływ diety wegetariańskiej na zdrowie i zmniejszenie ryzyka chorób wieku dorosłego. Także u dzieci. Jestem pediatrą i zajmuję się problemami żywienia od wielu lat. Nasz ośrodek jest wiodący w kraju w problematyce żywienia i leczenia żywieniowego dzieci.

W oparciu o wyniki badań naukowych obcych i własnych uprzejmie proszę o zamieszczenie sprostowania do wywiadu Dr A. Jarosz.

To sprostowanie powinno zawierać stwierdzenie, że dieta wegetariańska u dzieci, pod warunkiem jej prawidłowego zaplanowania i monitorowania jest bezpieczna, nie stanowi zagrożenia zdrowotnego i może być czynnikiem ochronnym przed wystąpieniem chorób wieku dorosłego.

Przy okazji, planujemy nowelizację zasad żywienia dzieci w wieku poniemowlęcym, które uwzględnią przynajmniej niektóre zasady odnoszące się do dzieci pozostających na diecie wegetariańskiej.

Kierownik Kliniki Pediatrii CZD

j.ksiazyk@czd.pl